超高溫滅菌機主要是適用在鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋的漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料上面的滅菌，當然也還可以應用在流體物料的滅菌。這一設備在進料與出料上面都是采用了三通旋塞上，并且是當中的流量可以根據自身的需要進行調節，所以在使用的時候非常的可靠。那么，超高溫滅菌機具體的工作原理及產品特點是怎樣的呢？下面，就跟隨小編一起來了解一下吧！

工作原理：

通常這個物料都是通過離心泵進入到滅菌機當中，然后再通過冷熱料的熱交換裝置當中來得到預熱，接下來再經過高壓的高溫桶將物料快速的加熱到殺菌的溫度，而且在這之前后還保持大概3秒左右，而在當中的微生物和酶類就會很快被殺滅。當中物料送出高溫桶之后通過和冷料的熱交換從而進行冷卻，一般溫度需要低于65℃。如果在下道工序的時候需要提高溫度，那么就需要通過調節角式截止閥或者是循環等途徑來達到要求，不然的話就需要通過接入冷卻水來降低出料的溫度。通常出料都是通過節流閥來進行控制的，這類閥門可以讓其在維持一定壓力下物料的沸點高于最高的溫度。正常生產的時候可以調節此閥，然后通過泵的推動力來克服彈簧壓力而產生背壓控制流量，當中我們在清洗滅菌機的時候則需要全部開啟。當中在循環貯槽則可以用來配制酸堿溶液，這樣就會對盤管內壁積垢進行有效清洗。但因為同時采用不銹鋼的三通旋塞，所以這個流量是可以得到合適的調節。

產品特點：

1、連續生產，滅菌時間極短。

2、由于受熱時間短可獲得優質產品。

3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4、其與離心泵或者是高壓都可以采用質機串聯進行使用，并且應用范圍也非常的廣，主要適用在高粘度物料的滅菌。

5、因為在設計時采用了熱交換器，而且當中因為具有廢熱利用的經濟效果，所以其蒸汽消耗量小。