這種設備主要采用的是就地化學的清洗，所以在清洗的時候是不用進行拆卸機件的。當中清洗的主要目的就是清除熱交換盤管壁上面的污垢，從而改善熱交換的效果和提高設備的能力，當如果在一般的情況下，連續使用6到8小時，那么就一定要進行清洗一次，但如果在特殊情況下，如：發現生產能力顯著降低的時候，那么就需要馬上進行清洗。

1、超高溫瞬時滅菌機的洗滌程序

A、水洗：

當物料差不多結束的時候，就需要用水進行清洗，這樣是為了方便排除殘余的物料，同時也有利于下一步的清水液清洗，最后當設備流出的水變清的時候，水洗就可以停止了。

B、堿洗：

在貯槽當中將苛性鈉進行配制成2%濃度堿性的洗滌液，然后加熱到80℃進行循環大概30分鐘。接下來堿液就可以溶解到蛋白質、乳脂肪并且可以讓積垢發泡的松散。如：積垢比較嚴重，這樣就可以適當的提高溶液的濃度。

C、水洗:

排除堿液后用水沖洗約15分鐘。

D、酸洗：

將硝酸配制成2%濃度的酸性洗滌劑加熱到80℃，循環大概30分鐘。

E、水洗：

排除酸液之后再用水沖洗約15分鐘，這樣是為了防止在生產的時候物料受到殘留酸液的污染。等沖洗好之后，最后需要用清水注滿，以備下次操作。

2、洗滌注意事項：

A、在洗滌過程中，切勿使用氯化物配制洗滌劑。

B、清水要求含氯量小于50mg/L，水質較差地區、洗滌時必須將水凈化。